Neutralisant du goût de boyau 

Les salaisonniers produisant des charcuteries sèches sous chaudin sont très souvent confrontés au problème de mauvais goût du boyau, désagréable lors de la dégusation.

Cet auxiliaire technologique, à base d'huiles essentielles, neutralise ce goût indésirable et apporte une réelle homogénéité au goût du produit fini