Depuis 2004, BIOVITEC propose une large sélection d'auxiliaires Biologiques et Technologiques spécialement adaptée aux Industries des Produits Carnés.
Notre gamme de cultures biologiques - Ferments de maturation, bioconservateurs, fleurs de surface - permet de répondre, de façon naturelle, aux différents impératifs des Industries de la Salaison :
· hygiéniques
· organoleptiques
· règlementaires
· économiques
Elle est adaptée à la diversité de la Salaison, qu'elle soit :
· sèche
· fraîche
· étuvée
Notre gamme d'auxiliaires complémentaires technologiques - colle d'enrobage, neutralisant du goût du boyau, traitement antifongique du boyau - offre des solutions adaptées aux besoins spécifiques des Industriels des Produits Carnés.
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